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【适合对象】
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【实践操作培训内容】
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2.重庆小面原料的选购（骨头的选取）；
3.重庆小面高汤的熬制（加水的比例）；
4.重庆小面浇头的烧制、炒制；
5.秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）；
6.面条的制作方法，劲道有弹性；
7.重庆小面煮的时间与火候；
8.打料的流程和技巧；
9.重庆小面经营定价原则；
【学习时间】
培训时间9:00-5:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习） 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
【教学特点】
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