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苏州有绝味鸭脖卤味培训吗、绝味鸭脖卤味到哪学、正宗绝味鸭脖卤味怎么学

更新时间:2019/12/30 16:03:12信息编号:2056-542756
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教育培训 职业培训 
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主要教鸭舌,鸭头,鸭胗,鸭脚,鸭腿,鸭翅,鸭爪等等。

素菜类的有千张,海带,莲藕,花生,毛豆等等。

教学:

1、原材料的处理,去血水;

2、卤水的制作(几十种中草药配比比例而成);

3、卤的时间及火候,卤水的存放;


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