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重庆小面做法,学重庆小面配方单,在哪学重庆小面,重庆小面学费,重庆小面学习时间

更新时间:2019/8/27 14:28:44信息编号:2056-535559
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详细介绍

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【适合对象】

针对想开店、自己创业的学员,以及技术提升,高薪就业,兴趣爱好者。

【实践操作培训内容】

重庆小面培训课程安排:

红烧肥肠面、香辣肥肠面、泡椒鸡胗面、素面、红烧排骨面、酸菜肥肠面、豌豆杂酱面、雪菜肉丝面、红烧牛腩面等

重庆小面里仅调味料就有十几种,多则二十几种,主要有:油辣子(红油辣椒)、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等,红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子 来自www.xbaixing.com


1.重庆小面的系统讲述; 
2.重庆小面原料的选购; 
3.重庆小面高汤的熬制(骨头的选取、加水的比例); 
4.重庆小面浇头的烧制、炒制; 

5.秘制红油的选购、制作保存(红油秘方,香多辣少,色泽红亮);
6.面条的选取(碱面);

7.重庆小面煮的时间与火候;

9.重庆小面经营定价原则;小.百.姓.网 


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