冬笋是竹笋的一种,它就如同冬日里的小精灵,经过万物的滋养、破土而出,口感脆嫩、鲜爽,深受人们的喜爱欢迎www.xbaixing.com。往年,冬笋一般在10月下旬就上市了,但今年却推迟了近1个月,而且价格还奇高。
一、冬笋和春笋怎么辨别?
不管是冬笋还是春笋,都味道鲜美、口感爽脆,很多人分不清。www.4wwwhj8828.com冬笋在春节前是上市高峰期,个头较小、外皮淡黄且紧紧包裹在一起;而春笋要到春节后,外皮褐绿、外皮松动且个体肥大,多在半斤以上。
二、今年冬笋为何比肉贵?
今年的冬笋姗姗来迟,喜爱吃冬笋的朋友可谓是盼星星盼月亮,终于在12月初盼到了冬笋上市KIE。
然而一看价格却不由得吃了一惊:以前冬笋最贵时也就十三、十四块左右,而且是快过年那几天的价格,不像今年一上市就二十几块,关键是还不一定买得到!
1、冬笋产区今年干旱少雨
我国冬笋主要产自贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,以江西赣州、抚州上市量最大,质量最好。
冬笋种植不能缺水,缺水将严重影响冬笋生长。但今年自入夏以来一直到十月初,福建、江西、浙江等冬笋的大产区降雨明显减少,干旱较严重。
在此情况下,冬笋的产量大大减少,导致多地产量不足、有价无货x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。
2、今年是冬笋“小年”
农产品有“大小年”之分,而今年恰好是冬笋的小年,产量本来就会比去年减少。又碰上干旱少雨,就更是“雪上加霜”,冬笋产量锐减,出现了“小小年”现象。
三、怎么挖到冬笋?
冬笋经典的吃法有冬笋炒腊肉、冬笋炒虾仁、冬笋炖排骨,尤其是冬季大家喜欢吃火锅,冬笋更是绝配。但你可能不知道,冬笋好吃却不好挖小_百_姓_网。
一般没经验的人想要挖到冬笋很难,不是挖半天也是白费力气,就是碰运气挖到了也被挖烂了。有经验的老农才能快速、完好地挖到冬笋。
一般叶子颜色比较深的竹子附近基本都会有冬笋,相反如果竹子的叶子枯黄,这样的竹子长势不好,地下也一般少有冬笋。另外一年生的竹子也不会长冬笋,只有老竹子才喜欢长冬笋的KIE。
往年,有经验的农民一天能挖几十斤,但今年由于冬笋很少,一天也就能挖个十来斤。所以,这也就进一步拉高了冬笋的价格,让它成为名副其实的珍贵山货。
不过,一年也就这个时节能吃到鲜嫩的冬笋,所以还是趁着冬笋上市,赶紧吃起来吧。

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